冬天的萝卜赛人参，一根萝卜7味药附做

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。冬天，是吃萝卜最好的季节，萝卜又被称为“小人参”，萝卜到底有什么神奇的养生保健功效呢？

萝卜功效

补中安脏

李时珍对萝卜赞赏有加，《本草纲目》中记载：下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损。

称萝卜为“蔬中最有益者”。

清热排毒

萝卜中含有大量的膳食纤维，萝卜营养丰富，含有大量的维生素C。

另外，它还含有丰富的维生素A、维生素B及钙、磷、铁等营养物质。还含有很多能帮助消化的糖化酶；促进胃肠蠕动。

杀菌

此外，萝卜中尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。

所以，它对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。

抗癌

萝卜中所富含的芥子油，除了能增进食欲外，还能提高巨噬细胞的活力，有利于吞食癌细胞。

同时，萝卜还含有把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。

萝卜有较高的食疗价值

1

治偏头痛

取鲜萝卜捣烂取汁，加少许冰片调匀滴鼻，左侧头痛滴右鼻孔，右侧则反之。

2

治咳喘多痰

取霜后萝卜适量，捣碎挤汁，加少许冰糖，炖后温服，每日2次，每次60毫升。

3

治咽喉痛

取萝卜克，青果10个，共煎成汤当茶饮，每日数次。

4

治口腔溃疡

取萝卜汁毫升，加等量白开水，作漱口之用，每日数次。

5

治冻疮

将萝卜切成薄片，放在炉火上加温，趁热擦拭患处，一日数次。

6

治扁桃体炎

取鲜萝卜汁毫升，加甘蔗汁毫升调匀后，以温开水冲服，每日2～3次，能消炎解毒。

7

治哮喘

取萝卜汁毫升，加蜂蜜30毫升，用温开水调匀后服之，每次服毫升，每日3次，具有润肺定喘之功能。

吃萝卜有三宜三忌

1

吃火锅时，加点萝卜

吃火锅时，最好加点萝卜在汤底里，这样不仅能使火锅汤底味道更鲜美，还能避免出现消化不良的情况。

2

腹胀便秘者，多吃萝卜

饮食停滞的人（表现为经常腹胀、大便不通、放屁较臭等），可以经常食用萝卜，以帮助消化。

有研究发现，萝卜中还含有可以帮助消化的淀粉酶，以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质，可以起到通便、降脂及预防胆结石等疾病的作用。

3

萝卜能化黄痰、稠痰

萝卜能够使痰变稀而容易咳出，一般认为，萝卜是偏凉的，所以在化痰方面以清化热痰（粘稠的黄痰）为主。

平时咳嗽痰多，痰液粘稠难咳的，一般是热痰，这时吃些白萝卜，对咳嗽咳痰都有一定的帮助。

1

脾虚者少吃萝卜

由于萝卜有下气和消滞的作用，因此对于脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻），并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃白萝卜。

2

勿和党参、黄芪同食

食用萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用，有一定的妨碍。

3

老慢支、哮喘患者，别吃萝卜

萝卜性偏凉，不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘（痰白、质稀或如泡沫）。

当然，如果是急性发作期，表现为痰多、色黄、质粘时，萝卜还是可以作为辅助使用的。

白萝卜的5个好搭档

1

白萝卜鲫鱼汤

原料

白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)。

做法

1.鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量。

2.白萝卜切薄片，越薄越容易入味；葱、姜切片。

3.葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬。

4.添入汤碗容量1.5倍的水。

5.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片。

6.萝卜煮软，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。　

2

白萝卜+海带

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

原料

白萝卜片克、水发海带克；盐、味精、清汤、香菜、姜。

做法

1.水发海带洗净、切菱形块；香菜洗净，切断；姜洗净，切丝。

2.锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝。

3.大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

3

白萝卜+梨

可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。

原料

白萝卜、梨、冰糖。

做法

1.原料准备，白萝卜去皮。

2.把去皮的白萝卜切片，大小随个。

3.把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行。

4.最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。

5.取汤饮用，果肉不要。

4

白萝卜+羊肉

原料

白萝卜克，羊肉克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒、盐、味精备适量。

做法

1.将羊肉、萝卜洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

2铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大茴香。

3.盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。

待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

真没想到，小小一块萝卜，竟然有这么多的功效。快把这么多的萝卜食谱发给家里做饭的人看看吧，说不定，今天的餐桌上会多一道惊喜呢！